Trước đây mình có copy bài viết Vu Thi Hai Anh và bạn Trâm (thôi tui khỏi tag cụ nha) dịch về "Cách ăn uống khi làm hóa trị /xạ trị ung thư" nay HA dịch sách tiếp nên mình share cho mọi người cùng đọc nha. HA hiện đang giúp đỡ cho các em nhỏ bên bệnh viện ung bướu, và ròm cũng hay góp chút xíu tiền bạc chung với bạn ấy nên bài bạn ấy viết ròm tin tưởng lắm.
Bài nhe mọi người
++++
Chào cả nhà!
Vào đến bệnh viện mới thấy sức khoẻ là quan trọng nhất! Không có sức khoẻ mọi thứ đều vô nghĩa. Những ai đã có bệnh rồi thì hãy ráng chiến đấu với nó, những ai chưa thì ráng theo châm ngôn “phòng bệnh hơn chữa bệnh”. “Bệnh từ miệng” hay “chúng ta là những gì chúng ta ăn vào” (you are what you eat). Vậy thì ngay trong căn bếp của chúng ta cũng đã phần nào quyết định sức khoẻ của chúng ta rồi đó.
Mình có trong tay cuốn sách rất hay với tựa đề “ The Cancer - Fighting Kitchen” đại khái là “Ẩm thực trong cuộc chiến với ung thư”. Từ những gia vị, thực phẩm rất thông thường mà chúng ta chưa biết hết chúng lại có khả năng chống lại ung thư một cách tuyệt vời.
Mình sẽ dịch từ từ khi có thời gian để chia sẻ với mọi người cùng tham khảo. Cuộc chiến này không của riêng ai, của riêng gia đình nào hết mà của xã hội. Nếu bạn mất cảnh giác nó sẽ không chừa bạn, cho dù bạn giàu hay nghèo, là bác sĩ hay cả những vận động viên thể thao.
Mình không có chuyên môn về y khoa cũng như trình độ ngoại ngữ rất hạn chế, chỉ có lòng muốn chia sẻ là dồi dào
. Rất mong được các anh chị em bạn bè bổ xung, chỉnh sửa để hoàn thiện hơn.Bài dịch theo thứ tự ABC tiếng Anh nên các loại thực phẩm đôi khi không liên quan đến nhau lắm
.***
Công dụng các loại thực phẩm có khả năng chống lại ung thư (Phần 1)
1. Hạt hạnh nhân: có tính chất kháng viêm. Hạnh nhân là nguồn cung cấp chất xơ tuyệt vời, giúp ngăn ngừa ung thư ruột/ ung thư đại trực tràng. Hạt hạnh nhân nguyên vỏ có tác dụng chống oxy hoá cao gấp 2 lần hạt lột vỏ. Chúng còn có tác dụng tốt trong việc điều hoà đường huyết trong máu. Sử dụng hạt hạnh nhân trong khi điều trị hoá chất hoặc đang dùng thuốc có chứa steroid giúp tăng lượng đường trong máu. Hạt hạnh nhân chứa nhiều vitamin B, E và các chất béo tốt cho tim mạch và máu.
2. Hoa hồi: Kích thích tiêu hoá, có chứa chất kháng viêm, thành phần hoá học của hoa hồi có tính chất kiểm soát quá trình biểu hiện gen mã hoá của các yếu tố tiền viêm, (khi viêm không lành dễ chuyển sang viêm mạn tính, có nhiều nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ giữa viêm mạn tính và nguy cơ ung thư cao). Hoa hồi có tác dụng tương tự như kích thích tố nữ, có khả năng làm tăng nội tiết tố sinh dục nữ. Loại nội tiết tố này đôi khi được sử dụng trong điều trị ung thư tuyến tiền liệt nam.
3. Táo: có chứa chất kháng viêm. Khoa học đã chứng minh trái táo có chứa các chất ngăn ngừa các tế bào ung thư gan, ung thư vú và ung thư ruột. Châm ngôn phương tây có nói: mỗi ngày ăn 1 trái táo sẽ không bao giờ phải đi gặp bác sĩ.
4. Trái mơ: có tính chất kháng viêm. Sự mất nước trong quá trình điều trị hoá chất làm mất cân bằng chất điện giải trong cơ thể, trái mơ chứa nhiều Kali sẽ giúp lấy lại sự cân bằng và điều hoà huyết áp. Trái mơ chứa nhiều chất sắt, giúp tăng sự vận chuyển oxy trong cơ thể, giúp cho huyết sắc tố và năng lượng ở mức tốt.
5. Măng tây: có chứa chất kháng viêm rất cao (viêm mạn tính có thể dẫn đến ung thư). Măng tây là loại thực phẩm bổ dưỡng và còn chứa nhiều vitamin A, là chất chống lại các ung thư da, ung thư vú, ung thư gan, ung thư ruột, ung thư tuyến tiền liệt. Chứa vitamin K chống lại ung thư tuyến tiền liệt và ung thư phổi. Axit folic chống lại ung thư trực kết tràng, ung thư thực quản, ung thư dạ dày và ung thư vú. Axit folic rất tốt cho phụ nữ mang thai và thai nhi. Ngoài ra măng tây còn tốt cho hệ tim mạch, đường ruột, hệ miễn dịch, hệ hô hấp, ngăn ngừa lão hoá, ngăn ngừa loãng xương, đẹp da…
6. Trái bơ: có chứa chất kháng viêm, oleic axit (axit béo lành tính) có khả năng chống lại các bệnh ung thư vú. Chất này còn có tác dụng giảm cholesterol trong máu. Các thành phần hoá học và vitamin E trong trái bơ có khả năng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư tuyến tiền liệt. Một số thành phần khác của trái bơ giúp ngăn ngừa các tác nhân dẫn đến gây ung thư như khói thuốc lá, giúp các tế bào khoẻ mạnh hơn, chống lại sự ảnh hưởng của các tác nhân gây ung thư. Một vài nghiên cứu đã chứng minh trái bơ có công dụng ngăn ngừa sự phát triển của tế bào ung thư vòm miệng và ung thư tuyến tiền liệt.
7. Chuối: chứa nhiều kali thay thế chất điện giải bị mất trong qua trình điều trị ung thư. Cùng với táo, chuối chứa nhiều chất pectin giúp làm giảm đau dạ dày, các thực phẩm giàu chất xơ này giúp thanh lọc hệ thống đường ruột, tăng cường chức năng của đường ruột và làm giảm nguy cơ ung thư ruột già.
8. Hạt đại mạch (barley): chứa chất kháng viêm. Ung thư vú và một số bệnh ung thư liên quan đến tuyến nội tiết có liên quan đến sự dư thừa nội tiết tố nữ (estrogen). Lignan là một loại phytoestrogen có nhiều trong hạt đại mạch làm giảm khả năng sinh sản estrogen trong cơ thể. Cùng với chuối, hạt đại mạch rất giàu chất xơ, tốt cho hệ tiêu hoá, tăng cường chức năng hoạt động đường ruột, làm giảm nguy cơ gây ung thư ruột già.
9. Lá húng tây (basil): có chứa chất kháng viêm cao, kích thích tiêu hoá, chống vi trùng, kháng khuẩn, thành phần hoá học của lá húng tây có tính chất kiểm soát quá trình biểu hiện gen mã hoá của các yếu tố tiền viêm, (khi viêm không lành dễ chuyển sang viêm mạn tính, có nhiều nghiên cứu cho thấy có mối liên hệ giữa viêm mạn tính và nguy cơ ung thư cao). Xạ trị trong điều trị ung thư tiêu diệt các tế bào ác tính, đồng thời tiêu dịệt các tế bào lành tính khác. Các thành phần hoá học trong lá húng tây giúp bảo vệ các tế bào thông thường chống lại sự xâm hại của xạ trị. Tinh dầu chiết xuất từ lá húng tây có tác dụng kháng viêm rất cao, tương tự như măng tây. Nếu bệnh nhân điều trị ung thư bị mất vị giác hoặc bị đau miệng hay nhiệt miệng do tác dụng phụ của thuốc thì lá húng tây sẽ giúp lấy lại vị giác rất hiệu quả.
10. Lá nguyệt quế (bay leaf): có tác dụng rất lớn trong việc giảm các triệu chứng khó tiêu hay đầy hơi. Chúng làm giảm nhẹ, êm bụng hoặc các triệu chứng khó chịu khác thường gặp trong quá trình điều trị ung thư.
Nguồn tham khảo: The Cancer - Fighting Kitchen. By Rebecca Katz with Mat Edelson.
Link về bài ăn uống khi truyền hóa chất nha
https://suckhoelienrom.blogspot.com/2021/12/benh-nhan-ang-ieu-tri-ung-thu-nen-uong.html
No comments:
Post a Comment